Restaurant Brasserie vacatures in Niel

OVER BRASSERIE DE SCHORRE

Brasserie De Schorre ligt in het hart van Provinciaal Recreatiedomein De Schorre in Boom, de thuisbasis van Tomorrowland. De brasserie combineert een sterke restaurantwerking met groepen, meetings en events. Als onderdeel van de wereld van Tomorrowland staat gastbeleving centraal: warm, professioneel en tot in de details verzorgd.

DE FUNCTIE

We zoeken een Hospitality Manager die een restaurant of brasserie zelfstandig kan trekken. Je neemt ownership over de dagelijkse zaalwerking, personeelsplanning en gastbeleving én zorgt dat groepen en events operationeel tot in de puntjes georganiseerd zijn. Je bent manager én gastheer/gastvrouw: je organiseert, stuurt aan en werkt zelf mee op de vloer wanneer nodig.

JOUW VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Dagelijkse organisatie en leiding van de restaurant-, zaal- en barwerking.
• Opmaken en opvolgen van de personeelsplanning volgens reservaties, drukte en events.
• Aansturen, briefen, coachen en motiveren van het zaalteam.
• Zelf operationeel meewerken op de vloer en de leiding nemen tijdens de service.
• Organiseren van groepen, meetings en events van voorbereiding tot uitvoering.
• Vertalen van reservaties en events naar een concrete planning van medewerkers, timing, zaalopstelling en benodigdheden.
• Coördineren tussen zaal, keuken en andere betrokken teams.
• Bewaken van servicekwaliteit, gastbeleving en een professionele uitstraling.
• Opvolgen van voorraad, bestellingen en operationele noden van zaal en bar.
• Mee bewaken van omzet, personeelskosten, efficiëntie en rendement.
• Signaleren van commerciële opportuniteiten en meedenken over de verdere groei van de brasserie.

JOUW PROFIEL

• Je hebt relevante ervaring als Hospitality Manager, Restaurant Manager, Maître of in een vergelijkbare leidinggevende horecafunctie.
• Je kan zelfstandig een restaurant of brasserie organiseren en trekken.
• Je bent sterk in personeelsplanning, organisatie en operationele opvolging.
• Je bent een people manager die duidelijke verwachtingen combineert met een hands-on aanpak.
• Je hebt feeling voor groepen en events en behoudt overzicht wanneer verschillende activiteiten samenkomen.
• Je bent gastgericht, commercieel ingesteld en hebt oog voor cijfers en rendement.
• Je bent stressbestendig, oplossingsgericht en neemt verantwoordelijkheid.
• Je bent flexibel naar weekends, events en piekmomenten.

WAT WIJ BIEDEN

• Een veelzijdige sleutelrol waarin restaurant, hospitality, operations en events samenkomen.
• Veel verantwoordelijkheid en ruimte om de dagelijkse werking verder te professionaliseren.
• Een unieke werkomgeving in Provinciaal Recreatiedomein De Schorre in Boom.
• Een aantrekkelijk salarispakket in functie van ervaring en verantwoordelijkheden.
• De brasserie is gesloten op maandag en dinsdag. Je werkt binnen de openingsdagen van woensdag tot en met zondag.

INTERESSE?

Ben jij iemand aan wie we de dagelijkse werking van Brasserie De Schorre met vertrouwen kunnen toevertrouwen? Solliciteer met je CV en motivatie. We kijken ernaar uit je te ontmoeten.